猕猴桃脯的加工

摘要：

@@ 猕猴桃又名杨桃和羊桃,属猕猴桃科植物.猕猴桃不仅风味优美,而且营养极为丰富,被人们誉为水果之王.果实中含多种维生素、氨基酸和人类需要的矿物质.维生素C的含量比苹果及梨高出几十倍,对人体有良好的保健作用.以其为原料可加工罐头、果酱、果脯等多种产品,下面介绍猕猴桃脯的加工技术.

机标关键词：猕猴桃科、桃脯、多种维生素、加工技术、多种产品、保健作用、矿物质、可加工、含量比、氨基酸、植物、原料、营养、杨桃、水果、人体、苹果、和羊、果实、果酱

分类号：R93;TS2

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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