鸡骨泥火腿肠的生产工艺

摘要：

@@ 全国健康监测调查结果表明,我国的儿童普遍缺钙,缺钙直接影响了儿童的健康成长发育.当前国内市场上补钙产品众多,但多为单纯性补钙,不能激起儿童主动食用的兴趣.近年来火腿肠因其风味独特、食用方便而成为深受儿童喜爱的食品,基于此,我们将含钙丰富的鸡骨泥添加到火腿肠中,制成一种有浓郁骨香味的高钙鸡骨泥火腿肠,使儿童在享受火腿肠可口风味的同时补充天然钙质.

机标关键词：鸡骨泥、火腿肠、儿童、缺钙、健康监测、风味、调查结果、补钙产品、单纯性、长发育、兴趣、香味、市场、食品、国内、高钙、钙质

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39