价格、质量对超市农产品经营影响的实证研究——来自消费者角度的证据

摘要：

中国城市超市的农产品经营已经有了一定发展,但目前仍处于与农贸市场经营激烈竞争的阶段,超市农产品经营的出现和发展受到经济、技术、人口等诸多因素影响.本文基于消费者角度的研究则证明,价格、质量是决定超市农产品经营成败的关键因素,其原因主要在于:一方面,价格、质量因素通过影响消费者的农产品购买渠道选择,进而影响到超市的农产品经营.超市降低相对于农贸市场的价格溢出,或者增强在消费者心目中的质量形象,均会吸引消费者更多地选择到超市购买农产品.另一方面,价格、质量因素也会通过影响消费者的超市农产品价格支付意愿,进而影响到超市的农产品经营.超市不懈地加强成本管理、严格质量控制,均会不断增加消费者到超市购买农产品的消费者剩余,进而增强超市农产品对消费者的吸引力.

关键词：价格、质量、超市、农产品经营、Probit模型

分类号：F3(农业经济)

资助基金：国家自然科学基金;中-加合作项目

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：24-35