城市消费者对HACCP认证的认知程度、接受程度、支付意愿及其影响因素分析——以北京市海淀区超市购物的消费者为研究对象

摘要：

本文首次尝试评估北京地区消费者对HACCP认证的接受程度和支付意愿(WTP).通过对在海淀区超市购物的570多个消费者进行调查采访,探讨消费者对HACCP的认知程度、接受程度、支付意愿以及支付意愿的影响因素.研究结果表明,消费者对HACCP认证的支付意愿受到价格、信息、风险意识、受教育程度和知识水平等因素的影响.平均而言,经过信息强化后,被调查者愿意为HACCP认证支付超过正常价格0.13元的额外费用.这一结果表明,消费者基本认可HACCP认证,并愿意购买经过认证的食品.文章最后给出了相关的政策建议,以提高消费者对HACCP认证的认知水平和信任程度.

关键词：食品卫生学、HACCP认证、认知和接受程度、消费者支付意愿(WTP)

分类号：F7(贸易经济)

资助基金：北京市自然科学基金;教学改革项目;国家自然科学基金

在线出版日期：2007-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：2-12