对不同食品认证标签的消费者信任研究及其政策启示:以有机食品为例

摘要：

公众信任缺失已成为我国安全食品市场发展的瓶颈.本文以有机食品为例,基于山东省565个调研样本数据,研究了消费者对有机认证标签的信任评价与倾向,构建二元Logit模型探究了消费者信任倾向的影响因素.结果表明,消费者信任倾向受个体特征、食品安全意识、有机知识与信息以及制度评价等多种因素的复杂影响.政府既要适当引导认证机构的国际合作,更要注意建立激励国内有机认证标签培育良好市场信誉的机制,以有效提升消费者信任.

关键词：有机认证标签、消费者信任、二元Logit模型

所属期刊栏目：35

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金《消费者多源信任融合模型及政策应用研究:以安全食品为例71203122》;山东省优秀中青年科学家科研奖励基金《安全食品认证体系建设中多信任源的消费者动态决策模型研究BS2011SF007》;教育部人文社科资助项目《中国公众食品包装安全风险认知、行为特征与政府规制研究11YJCZH013》

在线出版日期：2013-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：30-35