2013年云南省市售乳及乳制品中铬测定方法的改进及结果分析

摘要：

目的：改进乳及乳制品中铬的微波消解－石墨炉原子吸收分析方法。方法：采用干法消解和微波消解法对样品进行消解处理，采用石墨炉原子吸收法进行检测分析，比较两种处理方法的回收率。结果：方法的精密度为2.17％，重复性干法为4.58％，微波消解的为4.35％；干法消解回收率为70.35％～89.08％，平均81.78％；微波消解的回收率为85.96％～101.43％，平均94.35％。并用建立的方法检测273件市售乳及乳制品中铬的含量。结论：方法具有快速、精密度高、重复性好、回收率高、酸消耗少、安全等特点，是检测乳及乳制品中铬的首选方法。

关键词：微波消解、乳、乳制品、石墨炉原子吸收、铬

分类号：R155.5+7(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：115-117