10.3969/j.issn.1007-8517.2011.03.026
西域葡萄酒穆赛莱斯抗氧化活性研究
采用羟自由基(·OH)体系研究了六种穆塞莱斯酒的抗氧化活性,并与Vc(0.1mg·mL-1)进行了比较.结果表明,六种穆塞莱斯酒在两种体系中均有一定的抗氧化活性.Mn2+-H2O2-PAR分光光度法中,六种穆塞莱斯洒对·OH清除率大小依次为D、B、A1、A2、C1、C2、Vc.
穆赛莱斯酒、新疆红葡萄、抗氧化
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R285.1(中药学)
2011-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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