食物血糖生成指数在糖尿病健康教育的应用研究进展

摘要：

近年来食物血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)知识已越来越多地贯穿于糖尿病营养教育中,并取得了良好的教育效果,GI这一概念提出了不同种类的碳水化合物有不同"质量"的新理论,即含有等量碳水化合物的不同食物,其消化吸收率和引起的血糖反应是不同的.高GI食物进入胃肠道后,消化快,吸收完全,葡萄糖迅速进入血液;低GI食物在胃肠道停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢.国内外研究结果基本一致,通过GI知识教育可以较为理想地控制血糖和血脂,便于在医院门诊和社区教育中推广和应用.

关键词：糖尿病、卫生教育、食物、血糖生成指数

所属期刊栏目：14

分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)

在线出版日期：2006-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60