10.3969/j.issn.1004-6194.2001.01.012
城市居民膳食行为干预效果探讨
目的为增强城市居民预防心血管疾病的意识,以减盐、控油为重点,探讨膳食干预措施的效果和可行性。方法在安贞、新街口社区将合理膳食的相关知识以板报、宣传册及现场膳食烹饪表演的形式进行干预。结果在该社区干预前后分别随机抽样的300人群中膳食频率及相关知识的调查应答率分别是:98.6%、99.3%。结论干预后提高了居民中烹饪者的合理膳食的知识水平,尤其是在减盐和控油的认识上都有了明显的提高(P<0.05),在摄取植物油、油炸食品、粗杂粮、水果、豆制品等的膳食频率都显示出较为合理的改变(P<0.05),体现了干预的效果。
膳食频率、膳食干预
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R540.01(心脏、血管(循环系)疾病)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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