浅论食品添加剂在清真食品加工中的使用与禁忌

摘要：

@@ 概述
随着现代食品工业的飞速发展,食品添加剂已经深入到包括粮食加工、肉禽类加工、果蔬类加工、发酵工艺以及酿造、饮料、糖制品、乳制品、水产品、调味料、营养品等在内的所有食品加工领域.食品添加剂已经成为推动食品工业发展最活跃因素之一,甚至从某种程度上说,没有食品添加剂就没有现代食品工业.而作为食品工业的重要组成部分,清真食品工业同样受惠于食品添加剂的快速发展.

机标关键词：食品添加剂、食品加工、清真食品

分类号：B968(伊斯兰教(回教))

在线出版日期：2011-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：26-28