HPLC法测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量

摘要：

商品马铃薯中主要含有2种糖苷生物碱，α-卡茄碱和α-茄碱，是由相同的糖苷配基茄啶组成的三糖。这2种物质占马铃薯块茎中糖苷生物碱的95%，其水解产物，β-、γ-形式的糖苷生物碱以及茄啶所占的比例相对很低。采用改正的HPLC法测定了马铃薯块茎中α-卡茄碱和α-茄碱的含量，条件为柱子，Inertsil NH2（5μm，4.0 mm ×250 mm）；流动相，乙腈/20 mmol KH2PO4（80??20，v/v）；流速，1.0 mL/min；柱温，室温；二极管阵列检测器，210 nm；进样量，20μL。结果表明，重量为116.98 g，1/4表皮发绿长有一个5 mm芽的‘陇薯3号’马铃薯块茎当中α-卡茄碱的含量为150.07 mg/kg，α-茄碱的含量为57.80 mg/kg，2种糖苷生物碱的总和为207.87 mg/kg。该改正的HPLC法可用于准确测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量。

关键词：糖苷生物碱、α-卡茄碱、α-茄碱、HPLC、马铃薯

分类号：S532(薯类作物)

资助基金：国家马铃薯产业技术体系专项nycytx-15；国家自然科学基金青年科学基金项目31301532；中国科学院“西部之光”人才培养计划项目科发人字[2013]165号。

在线出版日期：2015-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：263-268