Folin-Ciocalteus法测定马铃薯中的总多酚

摘要：

本文建立了紫外分光光度计法准确测定马铃薯中的总多酚。对影响Folin-Ciocalteus法测定马铃薯中总多酚含量的主要因素进行了研究，确定了在1.0 mL样品提取液或标液中依次加入5.0 mL水、1.0 mL显色剂和3.0 mL 7.5％碳酸钠溶液，摇匀，显色2 h后在765 nm测定吸光度的最佳检测条件，并对马铃薯样品进行了测定，精密度为7.7％，回收率为100%~108%。本方法适用于常规实验室马铃薯总多酚的测定。

关键词：马铃薯、总多酚、Folin-Ciocalteus法

分类号：S532(薯类作物)

资助基金：农业行业标准研究项目2013300。

在线出版日期：2014-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-29,30