气相色谱-质谱法测定中棉所49棉籽仁中的植物甾醇组成

摘要：

为鉴定中棉所49棉籽仁中的植物甾醇组成,光籽经剥壳、粉碎、过筛、皂化、溶剂萃取并硅烷化衍生后,用HP-5MS柱分离,基于气相色谱-质谱平台,采用内标法进行半定量分析.结果表明:中棉所49棉籽仁中含有胆固醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、Δ5-燕麦甾醇、羽扇豆醇、Δ7-燕麦甾醇、24-亚甲基环木菠萝烷醇和高根二醇这9种植物甾醇.每100g中棉所49棉籽仁中总甾醇含量为124.870 mg,其中β-谷甾醇、菜油甾醇和Δ5-燕麦甾醇的含量较高,分别占甾醇总含量的79.669%、10.647%和4.238%;高根二醇是其特征成分.本研究为棉籽的综合利用和营养评价提供了技术和数据支持,也为鉴定高档食用油提供了新的方法.

关键词：棉籽、植物甾醇、气相色谱-质谱、组分、含量、中棉所49、检测方法

所属期刊栏目：51

分类号：O657.63;TS225;R284.1

在线出版日期：2024-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：34-38