"食品工程原理"课程教学改革的理论与实践

摘要：

"食品工程原理"是我国高等院校食品科学与工程专业的一门实践性、综合性很强的专业基础课程.该文根据该课程的特点和食品专业人才培养目标的要求,对教学过程中学习方法的传授,如何提高学生的学习兴趣,实验、实习、课程设计环节中实践能力的培养等方面的教学改革进行了探讨.

关键词：食品科学与工程专业、食品工程原理、教学改革

所属期刊栏目：24

分类号：G64(高等教育)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51