食品供应链安全风险的形成机理——基于行为经济学视角

摘要：

食品供应链安全风险是指由于企业及其员工食品安全意识、行为、责任、规则、标准等的不确定性,而导致食品供应链一个或多个环节的企业遭受损失以及这种损失发生的可能性.企业的相关战略缺失、战术松懈、运作薄弱以及员工的状态散漫、责任心不强、技能欠缺、道德心差等都可能导致食品供应链安全风险的发生,过度自信、从众心理、锚定效应、相似性偏差以及预期理论等可从不同方面阐释食品供应链安全风险的形成机理.为了控制相关风险,政府应完善法规制度、落实监管责任;企业应树立正确的经营理念、完善激励与约束机制、健全风险管理机制.

关键词：食品供应链、安全风险、形成机理、风险行为、行为经济学

所属期刊栏目：28

分类号：F274(企业经济)

资助基金：国家社会科学基金项目“基于行为视角的食品供应链风险形成机理和防控研究”13BGL062

在线出版日期：2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65