基于食品质量安全的批发商认知知和行为分析——以北京市大型农产品批发市场为例

摘要：

北京大型农产品批发市场的猪肉质量安全状况良好,猪肉经营规范有序,但尚有一定提升空间.政府应进一步加大投入,继续加强农产品批发市场的软硬件建设,完善猪肉等食品的质量安全监管和追溯体系;批发市场应加强对猪肉批发商食品质量安全相关信息和知识的宣传教育,提高猪肉批发商对于猪肉质量安全相关信息的重视程度,普及猪肉质量安全监管及追溯体系等方面的相关知识,及时使猪肉批发商了解最新的猪肉质量安全事件和质量安全控制措施,并掌握应对质量安全事件的措施和办法;政府与市场应共同采取措施,将国家对于猪肉批发商的优惠和支持政策落到实处,适度帮助批发商提高经营效益.

关键词：北京市、猪肉批发商、食品质量安全、认知、行为

所属期刊栏目：25

分类号：F713.36(国内贸易经济)

资助基金：国家自然科学基金项目"基于供应链的中国食品追溯体系激励与监管机制研究"70873124;高等学校博士学科点专项科研基金项目"中国食品追溯体系的利益主体与监管机制研究"项目20070019018的部分成果,并受现代农业产业技术体系北京市创新团队专项资助

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80