科学管理理论在中国现代餐饮连锁业中的价值分析

摘要：

本文认为,科学管理以发展规模经济、降低成本与管理费用为主流管理原则,根本目的是谋求最高效率,其重要手段是用科学化的、标准化的管理方法代替原有的经验管理.我国的餐饮连锁业竞争已趋向白热化,但竞争的主流手段依旧是低水平的促销方式.随着经济的急剧发展和现代信息技术在企业管理中的广泛应用,泰勒的科学管理精髓对实现企业的标准作业管理、提高企业管理水平、解决中国现代餐饮连锁业发展中面临的问题有重要的指导价值.

关键词：科学管理理论、餐饮连锁业、应用价值

所属期刊栏目：21

分类号：F270(企业经济)

在线出版日期：2008-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48