传得淮南术最佳——豆腐,最中国的食物

摘要：

传得淮南术最佳,皮肤褪尽见精华.
一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花.
瓦缶浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕.
个中滋味谁知得,多在僧家与道家.
描写豆腐的古诗很多,明代苏平这首《咏豆腐诗》,精确写出豆腐的制作方法、保存方式和形态特征,可谓是豆腐诗中的佳作.关于豆腐的起源,说法很多,流传最广的一种说,豆腐是由汉高祖刘邦的孙子—淮南王刘安发明的.

在线出版日期：2023-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79