面脆油香新出炉——以胡饼为代表的饼食

摘要：

"胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉.寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无?"(《寄胡饼与杨万州》唐·白居易)
元和十四年(公元819年),白居易离开江州到忠州任刺史,这期间他经常与万州刺史杨归厚书信往来,以诗传递友情.这天白居易在忠州看到了市面售卖的胡饼,是模仿京都长安的样式做的,于是寄了一些给杨归厚,请他尝尝看,还不忘调侃下老友:请又饿又馋的杨大使尝尝看,这胡麻饼和京都辅兴坊买的胡麻饼比怎样啊?

在线出版日期：2023-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：79-80