基于问卷调查的饲料企业小麦添加情况研究

摘要：

与玉米相比,小麦在营养价值方面具有优势,供应较为稳定,饲用替代优势明显.2020年新小麦上市以来,玉米价格持续上涨并超过小麦价格.小麦替代的数量、区域、持续时间、对市场影响等问题成为社会各界关注的焦点.为全面了解小麦替代玉米情况,笔者对华北黄淮地区部分有代表性的饲料加工企业开展了问卷调查并进行走访座谈,参与调查的企业既包括规模化饲料企业、中小型饲料企业,也涵盖猪料、禽料等多个饲料品种.多数饲料企业表示,截至2021年3月中旬,饲料加工企业使用小麦占全部能量原料的比例已超过40％,而在特定种类饲料添加小麦比例较低.小麦替代玉米共经历了开始替代、替代增加、高峰替代三个阶段.

在线出版日期：2021-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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