夏季应吃杀菌菜

摘要：

夏季是消化道疾病的高发季节,有些人吃的稍有不对,就会出现拉肚子等情况.其实,在夏天多吃些具有抗菌作用的食物能起到一定的预防作用.洋葱有机硫化物是洋葱的主要辣味来源.研究表明,这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效.洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏.韭菜韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长.韭菜还富含膳食纤维,可促进肠道蠕动.

机标关键词：夏季、杀菌、金黄色葡萄球菌、活性物质、洋葱、韭菜、有机硫化物、消化道疾病、预防作用、抑制作用、膳食纤维、痢疾杆菌、抗菌作用、肠道蠕动、保健功效、致病菌、降血压、蒜素、食物、生吃

分类号：S8 ;TS2

在线出版日期：2015-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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