10.3969/j.issn.1007-4821.2015.01.035
兴平特色“面面俱到”
陕西省兴平市时下村是关中平原的普通村落,却有着近千年历史传承的手工挂面的制作工艺,这里的手工挂面从选料开始,每一道工序都十分讲究,挂面好煮易熟、空心劲道,就此体现中华饮食文化的博大精深,手工挂面也已经成为当地农民取之不完、用之不尽的致富“宝库”。
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TV2;F30
2015-01-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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