大米产品的健康消费

摘要：

大米作为主食,我们不必选择加工精度高的特等大米,因为在目前我国居民蛋白质、脂肪、淀粉等能量营养供应充足的情况下,我们更应该注重膳食的平衡,更多补充植物化学素、维生素、微量矿物质元素和膳食纤维,可以适当增加选用糙米和留胚米.糙米是稻谷除去外壳的全谷粒,由皮层、胚乳和胚三部分组成,包含了其全部的营养素,属于全谷物食品.

机标关键词：特等大米、产品、微量矿物质元素、植物化学素、全谷物食品、膳食纤维、能量营养、加工精度、糙米、营养素、维生素、留胚米、蛋白质、组成、脂肪、选择、外壳、皮层、胚乳、居民

分类号：S82;S81

在线出版日期：2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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