重金属污染粮食的危害
有害金属进入人体后,多以金属元素或金属离子形式存在,有些可转变为毒性更强的化合物.一次大剂量可引起急性中毒,但大多数属于低剂量长期摄入后在机体的蓄积造成的慢性危害.1.铅:粮食中限量为0.2mg/kg.铅在人体的生物半衰期为4年,骨骼中可达10年.侵犯神经系统、造血器官和肾脏,常见中毒症状有食欲不振、胃肠炎、口腔有金属味、失眠、头昏、关节肌肉疼痛、腹痛及便秘或腹泻、贫血等,后期会出现急性腹痛或瘫痪.
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R74;X13
2013-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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