食物长期保存防止营养丢失的好方法

摘要：

@@ 茶叶、大米、干辣椒……这些”放得住”的食物每家每户都会存一些.不过,最新研究发现,这些食物长时间储存虽然不会变质,可营养却在不断”蒸发”.如橄榄油半年抗氧化降低40%,挂面3个月后维生素B2少80%.近日,美国”MSNBC”网站刊出了防止它们营养丢失的好办法.

机标关键词：食物、长期保存、营养、维生素、抗氧化、橄榄油、干辣椒、蒸发、网站、时间、美国、挂面、大米、储存、茶叶、变质

分类号：X56;S64

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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