做好禁用增白剂的宣传与监管确保面粉质量安全

摘要：

@@ 引言
上世纪80年代,改革开放的春风吹遍祖国大地,特别在东南沿海发达地区,涉外企业和高档餐厅饭店如雨后春笋般大量涌现,急需精细白的高档面粉以满足食品工业和餐饮业的需要.鉴于当时的小麦质量状况和面粉加工水平,我国开始引进并允许过氧化苯甲酰作为增白剂用于面粉中,随后迅速在全国面粉加工企业普及使用.此后,占我国面粉产量约80%的最大宗产品,即出粉率为75%左右的面粉几乎全部添加增白剂.

机标关键词：增白剂、宣传、监管、面粉加工企业、沿海发达地区、过氧化苯甲酰、质量状况、食品工业、涉外企业、加工水平、改革开放、大宗产品、出粉率、餐饮业、小麦、世纪、饭店、春笋、产量、餐厅

分类号：TS2;F4

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-29