摄入反式脂肪酸对大鼠血脂、炎症反应的影响

摘要：

目的：观察反式脂肪酸（ TFA）对大鼠血脂、炎症反应的影响。方法应用不同含量的 TFA实验饲料喂养大鼠90 d 后分别进行血脂、炎症相关因子的测定。实验组根据前1d摄入基础饲料量，按供能比计算灌胃油量；正常组灌胃生理盐水。实验结束隔夜禁食取血，观察大鼠血清的血脂4项和白细胞介素（ IL）-6、肿瘤坏死因子（ TNF）-α的变化。结果正常组血清中的甘油三酯（ TG）含量低于实验组，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量高于实验组，且与大剂量实验组比较有显著性差异（P＜0.01）；与小剂量实验组比较有显著性差异（P＜0.05）。大剂量实验组与小剂量组比较有显著性差异（P＜0.05）。正常组血清中的IL-6、TNF-α含量均低于大剂量实验组，且与大剂量实验组比较有显著性差异（P＜0.05）。结论TFA可增加人体中TG、低密度脂蛋白胆固醇（ LDL-C）的含量，降低HDL-C的含量。

关键词：反式脂肪酸、血脂、炎症反应

分类号：R34;R155.1(人体生物化学、分子生物学)

资助基金：甘肃省科技厅科技支撑计划-社会发展类科研项目090NKCA089

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4920-4922