茺蔚子油脂提取条件优化及其抗氧化的作用

摘要：

目的 优化茺蔚子油脂提取的最佳条件,研究其体外抗氧化作用.方法 采用正交实验法,对影响茺蔚子油脂提取工艺的因素进行研究,即以提取温度、提取时间、固液比和乙醇浓度为影响因素,将不同剂量的提取物放入花生油中测定过氧化值研究其抗氧化活性,选择最优剂量,并与其他抗氧化剂活性相比较.结果 茺蔚子油脂提取的最佳条件为乙醇浓度70%,提取温度为70℃,提取时间为3.0 h,固液比为1∶20;茺蔚子油脂具有较好的抗氧化活性,当加入60 mg时茺蔚子抗氧化活性优于VC、VE、BHT、BHA,低于茶多酚.结论 正交实验法能够有效优化茺蔚子油脂的提取条件;茺蔚子油脂在体外具有很强的抗氧化活性,与其所含亚油酸、亚麻酸和油酸有关.

关键词：茺蔚子、抗氧化、正交实验

所属期刊栏目：30

分类号：R385.5(医学寄生虫学)

资助基金：北华大学健峰教师研究基金项目201016

在线出版日期：2011-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3741-3742