大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠的作用

摘要：

目的 探讨大豆多肽螯合锌对自然衰老小鼠模型的影响及其机制.方法 自然衰老的小鼠分别给予400 mg/kg大豆多肽、40 mg/kg硫酸锌和400 mg/kg大豆多肽螯合锌溶液连续灌服4 w.采用酶化学方法检测肝组织匀浆的丙二醛 (MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、脂褐质(LPO)、总抗氧化能力(T-AOC)的含量等指标.结果 成功建立了小鼠衰老模型.大豆多肽鳌合锌可以明显增加衰老小鼠的进食量和进水量(P＜0.01),可以明显地降低衰老小鼠肝脏中的MDA(P＜0.05)、SOD(P＜0.01),可以明显地增强衰老小鼠肝脏总氧化能力(P＜0.05).结论 大豆多肽鳌合锌可以通过抗氧化机制达到对抗衰老的作用.

关键词：大豆多肽、锌、鳌合物、抗衰老、抗氧化

所属期刊栏目：29

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1501-1502