六妹1号羊肚菌营养成分分析及评价

摘要：

测定分析了大理地区六妹羊肚菌的主要营养成分、矿质元素、氨基酸和脂肪酸.结果 表明:不同产地的六妹羊肚菌营养成分有一定差别,但差别不大,样品中的粗蛋白、粗纤维含量均高于羊肚菌全国平均值,是具有开发潜力的优质资源.

关键词：羊肚菌、营养成分、脂肪酸

分类号：S646.7

资助基金：大理州林业生态建设产业发展技术支撑及推广示范

在线出版日期：2021-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-22,24