灵芝多糖提取HACCP体系的建立及有效性验证

摘要：

针对食品企业对食品质量与安全性的特别要求,利用食品安全管理体系,为灵芝生产企业实行HACCP建立一套食品安全管理模型,通过危害分析确定关键控制点,为企业提高产品质量及安全性与增强市场竞争力提供理论依据.

关键词：灵芝、危害分析、关键控制点

分类号：S567.3+1;R284.2(经济作物)

资助基金：浙江省科技厅项目2016C02057-8

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：5-10