石榴花挥发油的GC-MS分析及β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用研究

摘要：

目的:研究石榴花挥发油的化学成分及β-葡萄糖苷酶对其的增香作用.方法:使用挥发油提取器提取石榴花的挥发油,以GC-MS法进行分析鉴定,用面积归一化法获得各化合物的相对含量.结果:分别从无酶和有酶的石榴花挥发油提取物中确证了42个化合物.证明β-葡萄糖苷酶可以增加石榴花中某些香精成分的相对含量,但也使其中某些成分的相对含量减少.结论:石榴花中的化学成分十分丰富,GC-MS可以对石榴花挥发油进行良好的分离鉴定,同时证明β-葡萄糖苷酶对石榴花的增香作用不显著.

关键词：石榴花、挥发油、GC-MS法、β-葡萄糖苷酶

分类号：R284(中药学)

资助基金：国家自然科学基金项目81373368

在线出版日期：2020-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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