东北褐环乳牛肝菌多糖提取及抗氧化活性研究

摘要：

以褐环乳牛肝菌为原料,采用水提-醇沉法从东北产褐环乳牛肝菌中提取子实体多糖,并对粗多糖进行体外抗氧化研究.结果 表明:其多糖对超氧离子自由基(·O 2-)的清除率为48.30％;多糖对羟基自由基(·OH)的清除率为62.19％;多糖对DPPH自由基的清除率为28.32％,其红外表征显示多糖为p型吡喃多糖.其显示出多糖有一定抗氧化能力,具有一定的开发前景.

关键词：褐环乳牛肝菌、多糖、抗氧化

分类号：R285.5(中药学)

资助基金：牡丹江师范学院青年骨干项目GG2018003

在线出版日期：2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21