东北地区山野菜资源及其开发利用的思考

摘要：

以东北地区的农业经济形势为背景,介绍了东北地区山野菜资源种类及利用现状,并对这一资源在开发和利用中存在的问题作出了相应思考.山野菜具有多种优点和特点,如风味独特,受到民众青睐;营养丰富,绿色健康;亦菜亦药,可治疗某些疾病;资源丰富,经济效益突出等,这些特点使得它具有多种潜在的开发方向.同时山野菜资源在开发和利用中存在着一些问题,如资源保护不周,不能可持续开发;相关基础研究不足;开发利用程度不高,加工技术落后.相对于普通蔬菜,人们对山野菜的认知程度还不高,从长远来看,开发利用山野菜可填补市场空缺,还能促进农业经济发展.

关键词：东北地区、山野菜、特产资源、开发利用

分类号：S757.2(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

资助基金：国家重点研发计划子课题2016YFC0500307-06;特色山野菜产业化开发创新团队项目;东北农业大学"三下乡"社会实践项目

在线出版日期：2017-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：76-77,80