甘草黄酮类化合物生理功能及其在食品中应用研究

摘要：

甘草黄酮类化合物是甘草中所含有的一类生物活性较强的有效成分.该文综述了甘草黄酮化合物的主要成分、药理作用,并介绍了目前甘草黄酮在食品中的应用,旨在为甘草黄酮类化合物在未来市场得到更广泛的开发利用提供参考.

关键词：甘草黄酮、药理作用、食品、应用

分类号：R285(中药学)

资助基金：东北林业大学大学生省级创新实验项目201510225127;黑龙江省教育厅科学技术研究项目12543015

在线出版日期：2016-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-94