松针蜂蜜啤酒的研制

摘要：

以蜂蜜、松针、马铃薯、酒花和水为原料研制了新型保健啤酒，结果表明：以20％的马铃薯、1％的松针、17％的蜂蜜制成的料液，经发酵制成的啤酒感观指标和理化指标优于国家标准。

关键词：松针、蜂蜜、啤酒

分类号：TS2;S89

资助基金：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目MSY12XCBs022

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-15,16