蛹虫草固态发酵转化西洋参中人参皂苷的研究

摘要：

研究蛹虫草发酵西洋参中人参皂苷转化规律。采用超高效液相色谱法，比较不同发酵时间西洋参中人参皂苷Rg1、Re、Rg1，Rb2，Rb3，Rc ，Rd的含量；结果表明，蛹虫草菌种产生的酶系可使人参皂苷Rg1转化为Rd ，且专一性较好；此方法为人参皂苷Rd生物转化提供一种新途径。

关键词：蛹虫草、西洋参、发酵转化、人参皂苷

分类号：R37;R3

资助基金：国家科技支撑计划项目2011B A I03B0106

在线出版日期：2014-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-2,3