10.3969/j.issn.1001-6902.2010.02.008
温度湿度对双孢蘑菇贮存效果的影响
通过对在不同温度、湿度条件下双孢蘑菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对双孢蘑菇贮存效果的影响.试验表明:低温对双孢蘑菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用;高湿条件可减少双孢蘑菇采后的失重率,但会增加褐变度.
双孢蘑菇、褐变、呼吸强度
TB3;S6
安徽科技学院自然科学基金ZRC2008174
2010-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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