大果榛子经济性状及长白山林区引种初探

摘要：

@@ 大果榛子是重要坚果,是国际上四大坚果之一.榛子果仁营养丰富,据分析,榛仁含脂肪57.5%～69.8%,含蛋白质14.1%～18.0%,含碳水化合物6.5%～9.3%,水分含量只有4.1%～5.8%,含有多种维生素(Vc,Ve,Vb)以及Ca,K,P,Fe等矿物质元素.榛仁风味清香,有丰富的营养,发热量高,因此成为人们喜爱的干果食品.

机标关键词：大果榛子、经济性状、长白山林区、碳水化合物、矿物质元素、多种维生素、营养丰富、水分含量、坚果、发热量、蛋白质、脂肪、食品、清香、果仁、干果、风味、分析

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2009-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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