白灵菇菌丝体与子实体有效成分分析比较

摘要：

采用原子吸收、紫外扫描以及氨基酸分析等方法对白灵菇菌丝体和子实体的营养成分进行测定分析.结果表明:白灵菇菌丝体和子实体可溶性物质、可溶性蛋白,总糖、还原糖、氨基态氮含量相近,菌丝体与子实体紫外扫描峰形基本相似;氨基酸的组成一致,并且都含有人体必需的8种氨基酸,且菌丝体中的氨基酸含量明王高于子实体.

关键词：白灵菇、菌丝体、子实体、营养成分

分类号：TH8;S85

资助基金：安徽省教育厅自然基金课题2006KJ145C;安徽科技学院青年基金课题2006YZ057ZC

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9