植物源抗氧化活性肽研究进展

摘要：

天然抗氧化活性肽因具有较强抗氧化活性和很高安全性,近年来已成为各国的研究重点.综述了几种植物源抗氧化活性肽的研究概况、应用前景,并提出了研究展望,以期为植物源抗氧化活性肽的开发研究提供可借鉴的信息.

关键词：植物、抗氧化活性肽、研究概况

分类号：S7(林业)

资助基金：安徽省高校青年教师科研项目2006jq1197

在线出版日期：2008-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：90-93