冀南太行山野生蔬菜营养价值评测

摘要：

@@ 野生蔬菜生长于自然环境条件下,少受化肥、农药等的污染,口味独特,营养丰富,维生素类和矿物质类含量高于一般栽培蔬菜,倍受青睐,[1].野菜分布广,适性强,耐瘠薄、寒冷和干旱,适合开发和生产,是山区农民脱贫的有效途径.近几年,我们调查和采集了大量野菜样本,对其中部分样品营养成分进行了分析和比较.现将结果予以简要报道,期望为更科学、合理地开发野菜资源提供参考资料.

机标关键词：南太行山、野生蔬菜、营养价值、野菜、资源提供、栽培蔬菜、营养丰富、营养成分、维生素类、蔬菜生长、农民脱贫、开发、环境条件、参考资料、耐瘠薄、矿物质、中部、样品、样本、污染

分类号：S6(园艺)

资助基金：河北省科技局科研项目20034201

在线出版日期：2006-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-27,34