红景天饮料研制

摘要：

用浸提后的高山红景天澄清液,经调配、过滤、灭菌等工艺,生产出高山红景天饮料.通过不同的水煮时间,最后确定以40min水煮测红景天皂甙含量最高,且产品色泽暗红,口感适宜,是具有开发前景的营养食品.

关键词：红景天、提取、澄清、调配

分类号：TS27(食品工业)

在线出版日期：2004-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39-39