八宝山珍加工工艺的改进与生产设备的完善

摘要：

@@ 八宝山珍系列产品系指将松散优质的食用菌干品黑木耳、银耳、榛蘑、元蘑、香菇、猴头蘑及山野菜干品蕨菜、薇菜、黄花菜等为原料,经精选除杂、压缩成形、固形干燥、包装等物理工艺加工制成的具有一定重量、规格尺寸和含水率的产品.该产品在保持原料营养成份、组织结构和复水性能不变的同时,兼具有体积小、运输、贮存、使用方便、无假、无添加剂、保质期长等优点,而且提高了商品档次.

机标关键词：八宝山珍、加工工艺、生产设备、系列产品、组织结构、原料、营养成份、压缩成形、规格尺寸、干品、添加剂、体积小、食用菌、山野菜、加工制、黄花菜、猴头蘑、黑木耳、含水率、保质期

分类号：S646

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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