板栗综合保鲜技术初探

摘要：

板栗水选后,用 KMnO4溶液浸果,捞起沥干,分成散贮、打孔袋贮,三种保鲜液膜处理后再打孔用 5种不同方式进行袋贮藏.结果表明 : 各处理对板栗保鲜均有一定效果,其中以海藻酸钠保鲜液膜和水果保鲜蜡液处理效果最好,失水率、腐烂率低,好果率较高,色泽鲜亮,颗粒饱满,口感好 .

关键词：板栗、贮藏、综合技术

分类号：S664(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：36-37