地堰香椿丰产栽培技术

摘要：

@@ 香椿是楝科香椿属的乔木树种,是一种优质用材树种,更是一种重要的木本蔬菜.香椿芽、叶自古以来就受到人们的青睐.香椿芽香气浓郁,质脆多汁,适口无渣,含有丰富的营养物质及微量元素,且人体易于吸收.研究表明,香椿中含有 17种氨基酸,其中 7种是人体必需的,鲜食嫩芽蛋白质含量高达 22. 5%,脂肪含量 3. 0%,碳水化合物 24. 0%,粗纤维 7. 5%,总糖 7. 9%,维生素 C76. 5mg/ g, 还含有丰富的磷、钾、钙、镁、铁等元素.香椿喜光和温暖气候,对土壤要求不严,酸性、中性、钙质土均能生长.

机标关键词：香椿芽、碳水化合物、蛋白质含量、脂肪含量、微量元素、用材树种、营养物质、人体、乔木树种、木本蔬菜、维生素、钙质土、粗纤维、氨基酸、香气、鲜食、吸收、土壤、酸性、气候

分类号：S644

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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