10.3969/j.issn.1001-6902.2001.02.036
绿芦笋速冻技术
@@芦笋原产欧洲,为雌雄异株多年生宿根性植物。芦笋中含有丰富的维生素B、C、天门冬氨基酸、叶酸等有效成分,对多种疾病如高血脂、心脏病、白血病、癌症等具有一定的疗效,是一种高级营养保健食品。芦笋分白芦笋、绿芦笋两种。经软化避光栽培供制罐头的为白芦笋,经光照变色栽培主要供鲜食和速冻的为绿芦笋,目前我省主要培育绿芦笋。近年来,速冻绿芦笋国际市场年需要量不断增长,市场前景十分广阔。现就绿芦笋速冻加工方法介绍如下:
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S47(各种防治方法)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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