绿芦笋速冻技术

摘要：

@@芦笋原产欧洲，为雌雄异株多年生宿根性植物。芦笋中含有丰富的维生素B、C、天门冬氨基酸、叶酸等有效成分，对多种疾病如高血脂、心脏病、白血病、癌症等具有一定的疗效，是一种高级营养保健食品。芦笋分白芦笋、绿芦笋两种。经软化避光栽培供制罐头的为白芦笋，经光照变色栽培主要供鲜食和速冻的为绿芦笋，目前我省主要培育绿芦笋。近年来，速冻绿芦笋国际市场年需要量不断增长，市场前景十分广阔。现就绿芦笋速冻加工方法介绍如下：

机标关键词：速冻绿芦笋、营养保健食品、白芦笋、栽培、有效成分、市场前景、加工方法、国际市场、多种疾病、雌雄异株、需要量、心脏病、维生素、天门冬、宿根性、高血脂、多年生、白血病、氨基酸、植物

分类号：S47(各种防治方法)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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