巴旦杏生育营养成分探讨

摘要：

通过测定新疆莎车县特产巴旦杏中金属元素锌、锰、铁,非金属元素硒和生育酚、核黄素、硫胺素等成分,探讨了巴旦杏的生育营养价值.结果表明,巴旦杏为硒充足食品,巴旦杏中锌、锰、生育酚、核黄素、硫胺素的含量分别是核桃中的167.1倍、19.23倍、19.14倍、2.92倍和1.09倍,与人类主食及果蔬相比,巴旦杏具有很高的生育营养价值.

关键词：巴旦杏、生育、营养

分类号：S759(森林经营学、森林计测学、森林经理学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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