食物源生物活性肽及其营养生理价值

摘要：

生物活性肽分为生物体自身存在的内源性活性肽和食物蛋白质经体外酶解生成的外源性活性肽,外源性活性肽进入机体后,可发挥和内源性肽相似的作用,具有广泛的营养生理功能.

关键词：食物源生物活性肽、营养生理

所属期刊栏目：13

分类号：S816.79(普通畜牧学)

在线出版日期：2006-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：312-315