木耳红外变温干燥装置研究

摘要：

木耳,别名黑木耳、光木耳,能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效.由于新鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质,人食用鲜木耳后,这种物质会随血液分布到人体的表皮细胞中,受太阳照射后,可引发日光性皮炎,使暴露处的皮肤出现瘙痒、水肿、疼痛,甚至有局部坏死等症状.这种光感物质还易被人的咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿,严重时可引起呼吸困难,甚至危及生命.只有干燥后的木耳才无毒,可放心食用.因此,干制是木耳加工过程中必不可少的一个重要环节.木耳的传统干制方法是采用烘房烘烤或者热风烘干方法,热风循环烘干是用热量从外部逐渐向内部传热以达到干燥的目的,不仅速度慢而且受热也不均匀,干制成品脆度较大,易被挤压破碎,且体积大不便于运输,烘干后质量不如红外线烘干.传统工艺的干燥时间较长,且不节能环保,生产效率低.因此急需提供一种均匀加热、高效节能的烘干设备来提高烘干效率和烘干质量.本文针对上述问题,设计了一种木耳红外变温对流干燥装置,实现红外和对流相结合的烘干方式,使木耳受热均匀,提高了烘干效率及烘干质量.

机标关键词：木耳、红外线烘干、变温、烘干质量、烘干效率、干燥、治缺铁性贫血、物质、干制、日光性皮炎、粘膜吸收、药用功效、咽喉水肿、血液分布、危及生命、受热、生产效率、热风循环、热风烘干、均匀加热

分类号：TS6;TS7

资助基金：佳木斯大学青年创新人才基金项目22Zq201507

在线出版日期：2017-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：71,73